Karaköy · Est. 2012
Odun ateşi, taş fırın ve yerel üreticiden gelen mevsim ürünleri. Köz İstanbul'da her tabak, bir ustanın elinden ve bir hikâyenin içinden geçer.
Hikâyemiz
2012'de Karaköy'ün eski bir baharat deposunda yaktığımız ilk közden bu yana aynı inançla çalışıyoruz: iyi yemek, iyi malzemeyle ve sabırla pişer. Etlerimiz Trakya'dan, zeytinyağımız Ayvalık'tan, otlarımız Ege'nin pazarlarından gelir.
"Ateş aceleyi affetmez. Biz de etmeyiz."
Şefin Seçkisi
12 saat düşük ısıda, kendi suyunda. Dumanlı patates püresi ve taze kekikle.
Tuz kabuğunda bütün levrek; Ayvalık zeytinyağı ve közlenmiş limonla, masada açılır.
İncecik açılmış hamur, kaymak ve boz fıstık. Yanında Maraş dondurması.
Atmosfer
Misafir Yorumları
Kuzu incik kelimenin tam anlamıyla eriyor. Közün başındaki ustayı izlemek başlı başına bir şov; servis de bir o kadar özenli. İstanbul'da et pişirmeyi bilen üç yerden biri.
Karaköy'de bu tutarlılıkta ikinci bir yer yok. Taş fırın levrek masada açılırken salonun kokusu değişiyor. Fiyatlar üst segment ama karşılığını sonuna kadar veriyor.
Doğum günü notumuzu unutmamışlar; tatlının yanında küçük bir sürpriz geldi. Atom meze ve közde sucuk favorimiz oldu. Ailecek düzenli geleceğimiz bir adres.
Katmer için bile tek başına gidilir. Hafta sonu rezervasyonsuz şansınızı denemeyin, kesin doluyor. Bir sonraki sefer şef masasını deneyeceğiz.
Misafir yorumları
Rezervasyon
Hafta sonları ve 6+ kişilik gruplar için rezervasyonu en az iki gün önceden öneririz. Özel etkinlik ve tam kapatma talepleri için bizi arayın.
En geç 30 dakika içinde SMS ile onay göndereceğiz.
Sofranızda görüşmek üzere.